広尾アクアパッツァのリストランテ日記

 
高知から届いた文旦の魅力溢れるメニューです。
文旦をはじめ、高知の美味しいもの情報は、こちらからご覧ください。
まるごと高知 HP ： http://www.marugotokochi.com/

みなさま、こんにちは。広報の加藤です。

昨夜は雪がつらついた東京ですが、今日は明るい日差しに救われます。

さて、バレンタインデーのご報告です。

男性スタッフが半分以上のアクアパッツァと姉妹店のアクアヴィーノ。

バレンタインデーはとっても大切な日です。

（やはり、毎年、男性陣は「今年は何個もらったか？」など、言い合うのでしょうか？？）

そんな重要なバレンタインデーに、

なんと、お客様から素敵なチョコレートが届きました☆

いただいたチョコレートに、

少し照れたり、嬉しさを隠せない表情だったり・・・

貴重なシーンです。

とっても可愛くて美味しそうなチョコレート・・・。

お味が色々あり、選ぶ楽しさも一緒にいただいたのでした。

いつも、ありがとうございます！！

アクアパッツァの女性陣も知恵を絞って企画しました。

せっかくなら、ゲーム感覚で！という提案のもと、実行。

サプライズでスタッフ鈴木瑛理さんの手作りチョコレートもプレゼントし、

お客様から届いたチョコレートの嬉しさもあり、

盛りあがったイベントとなりました☆

ふふふ、来月が楽しみです☆

みなさま、こんにちは。広報の加藤です。

東京はまだまだ寒いですね。

さて。

2012年みなさまにおすすめの ホームページにご紹介しております、

 「冬の海と山の幸コース」から、

この時期にぴったりのお料理を少しずつご紹介してまいりました。

お陰さまで、大好評のコースとなりましたが、

暦の上では春ですから、

あとひとときのご提供となります。

◇一皿目はこちらです

◇二皿目はこちらです

◇三皿目はこちらです

 ◇四皿目はこちらです。

◇五皿目は、メイン料理です。

最後のドルチェは、先日の簡単レシピでお伝えしたイチゴのサラダ。

サラダにしても素敵な一品になる、イチゴ。

イチゴが旬の今、

アクアパッツァのディナーコースの最後には、

イチゴをたっぷり使った

イチゴスイーツのデザートをご用意しています。

こちらが、おすすめコースの6皿目です。

アクアパッツァでは、女峰（にょほう）イチゴを使っています。

このイチゴは、かつてショートケーキの主役と言われるほど、
甘みと酸味のバランスも優れ、
その形も評価されているんです。

イチゴが美味しい季節にぜひ、味わってください☆

みなさま　こんにちは。

 本日の東京は寒さが和らぎましたね。お元気ですか？

早速ですが、

2012年みなさまにおすすめの ホームページにご紹介しております、

 「冬の海と山の幸コース」から、

この時期にぴったりのお料理を少しずつご紹介してまいります。

◇一皿目はこちらです

◇二皿目はこちらです

◇三皿目はこちらです

 ◇四皿目はこちらです。

五皿目は、メイン料理です。

アクアパッツァ

又は
和歌山県産赤足海老と鮮魚のソテー
濃厚な魚介のスープと合わせて

又は
岩手短角牛のロースト
群馬県の霧積みしめじと共に

3つの中からおひとつお選び頂きます。
(２皿チョイスの場合は+2100yen)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（画像はイメージです）

魚料理もお肉料理も

真剣に迷うほどの逸品です。

最後のデザートもどうぞお楽しみに☆

みなさま、こんにちは。

雨の東京。最近の乾燥した空気に潤いですね。

さて、来週はバレンタインデーです。

アクアパッツァでは、本日からバレンタイン当日迄の間、

ご希望のお客様に、

バレンタインプレートをご用意致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＊画像はイメージです）

恋人（恋人になって欲しい方へも・・・☆）への告白にも、

「チョコを渡す」という王道とたまには趣向をかえて、

チョコレートのメッセージプレートというのも、

想いが伝わりやすいのでは？

また、大切な家族や、お世話になっている方にも、

個性的な演出ができるのではないでしょうか☆

「レストランの特製プレートで感謝の気持ちを伝える」

素敵なレディの皆さま、

ご予約の際に、「バレンタインプレート」と

お申し付けくださいね♪

みなさまこんにちは　加藤です。

先日、取材いただきました特ダネが本日放映されました。

＊特ダネ

シェフが「塩麹」を使ったお料理のコーナーにて

”サーモンのカルボナーラ風塩糀のパスタ”をご紹介しました。

現在、注目されている塩麹。

ご覧になった皆さま、ぜひご家庭でお試しくださいませ☆

みなさま、こんにちは。広報の加藤です。

先日、日髙シェフが

「土佐あかうしと高知の食材を巡るツアー」に参加し、

その時の様子が新聞とニュースで紹介されました。

○朝日新聞の記事はこちら

○テレビ高知→ニュースはこちら

昨年から既にアクアパッツァにてお客様にご好評いただいている、

土佐あかうし。

まだ召しあがったことがない方は、

この機会にぜひ一度味わってみてください。

◇土佐あかうし もも肉のロースト

小豆島のオリーブと自家製ドライトマトのソース

姉妹店のアクアヴィーノでも、

土佐あかうし”サガリ”のタリアータが人気です。

詳細はこちらからどうぞ。

みなさま　こんにちは。

 寒い日が続きますがお元気ですか？

早速ですが、

2012年みなさまにおすすめの ホームページにご紹介しております、

 「冬の海と山の幸コース」から、

この時期にぴったりのお料理を少しずつご紹介してまいります。

◇一皿目はこちらです

◇二皿目はこちらです

◇三皿目はこちらです

 本日は、四皿目です。

広島県産牡蠣とプチヴェール
オーリオ仕立てのタリオリーニ

　（画像はイメージです）

シンプルにオーリオで仕上げることで、

牡蠣の旨みを自家製のタリオリーニに 絡めました。

五皿目もどうぞお楽しみに☆

みなさまこんにちは。広報の加藤です。

今日のブログはメルマガと連動した人気コーナーです。

その名も「猫でも作れるイタリアン♪シェフが教える簡単レシピ」

家庭にご用意して頂けるもので

楽しく、美味しく、オシャレな逸品を

とっても簡単な手順でご紹介しています☆ 

さて、

みなさん、イチゴって冬のイメージがありますが、

実は春が旬ということ、ご存知でしたか？

まさに、これからハウス栽培の苺が露地栽培へ変わるんですって。

何が違うのかというと、

露地栽培で作られた旬の苺は甘みが増して、

香りがとっても豊か。

「だから　ぜひこの時期の苺を味わってほしくて考えたレシピです」

と、永谷シェフ

それでは、簡単レシピスタート♪

「フレッシュイチゴと生ハムのサラダ」

～　材料　～

・イチゴ　　　　　　　　　4

・生ハム　　　　　　　2～3枚

・グリーンサラダ　　　100g

・あれば、ミントの葉  適量

・クリームチーズ　　　適量

・牛乳　　　　　　　　適量（クリームチーズが柔らかくなるまで）

・塩・こしょう

・ワインビネガーか、レモン汁

～　作り方　～

1.　クリームチーズに牛乳を混ぜなめらかにする

2.　ボールにサラダ、イチゴ、をいれ、

塩・こしょう、ビネガーで味を調え、手早く混ぜてから生ハムを加える。

3.　2.のボールにミントの葉を適量ちぎって手早くまぜる

4.　3.をお皿に盛り付け、1.のソースをかけて出来上がり

冷蔵庫にありそうな材料で、こんなに簡単に作れるイチゴサラダ。

イチゴって、スイーツだけじゃないということを証明できる味わいです☆

鮮やかな赤が、レストラン風の見た目に。

ぜひお試しください☆

みなさま　こんにちは。

寒い日が続きますがお元気ですか？

早速ですが、

2012年みなさまにおすすめの

ホームページにご紹介しております、

「冬の海と山の幸コース」から、

この時期にぴったりのお料理を少しずつご紹介してまいります。 

◇一皿目はこちらです

◇二皿目はこちらです

本日は、三皿目です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（画像はイメージです）

北海道産ウニと浅葱のソースの冷製パスタ
シチリア産カラスミかけ

表面を炙ったウニの風味とカラスミを同時に絡めていただく

海の恵みに溢れるパスタです。

この寒い時期に冷製にしあげた、このひと皿。

コース全体の温度もバランスよくご用意していますので

とってもご好評いただいております。
4皿目をどうぞお楽しみに☆