北寄貝と黄ニラの自家製タヤリン!

ディナータイムのシェフのおすすめコースでご提供中のプリモピアットのご紹介です!
自家製タヤリン 北海道産・北寄貝の旨みと黄ニラを絡めて
フォンティーナチーズがけ


旨みと甘みのある北寄貝
いまが旬の黄ニラは、食欲をそそる香りと奥深い味わいがあります。

貝とチーズの相性が良いことを活かし、フォンティーナチーズを最後にふりかけて仕上げます。

シンプルな仕立て、、、と思いきや、口に運ぶとバターチーズの芳醇な薫りが広がり、北寄貝や黄ニラといった旬の食材が一体感溢れる味わい。
自家製の卵黄をたっぷりと使った細麺タヤリンとの相性もばっちりです。
クセになりそうな美味しさです。

アクアパッツァHP
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