Category Archives: ◇イベント情報

春のフラワーレッスン&ランチ~春一色のイベントとなりました♪~

アクアパッツァでは、第38回目を迎えるフラワーレッスン&ランチイベントを今月6日・11日・13日の3日間、開催しました!

毎回、リピーターのお客様でほぼ埋まるほどの人気のイベントです。
花と食をお客様にご堪能いただいた、当日の様子をレポート致します。

4月のテーマは、「PARIS STYLE LESSON」 ~ パリ スタイル ボックスフラワー ~。
パリのエスプリを詰め込んだ、シックでビビットな花合わせとランやバラなど華やかさが楽しめる作品の制作でした。

講師である、中目黒・フローリストITOの伊藤義明先生が準備してくださる花材の数々。
普通のお花屋さんではなかなか見かけない種類の花材も多く、わくわくします。

制作のポイントについては、講師の先生が丁寧にレクチャーとデモで教えてくださいます。

その後は、各自で制作を行っていただきます。
グリーンの差し方、花材のバランスの取り方など、美しく仕上げるコツを先生が惜しみなく伝授してくださいますので初心者の方でも楽しく取り組めます。

モダンで華やか色彩です!
みなさんご自身の作品を仕上げられ、ランチ会場へ。

今年から3回開催になったことで、ご参加枠を少人数にし、よりきめ細やかなレクチャーを行うことが出来るようになりました。


楽しいランチタイムの前には、日髙シェフより本日のメニューをご紹介させていただきました。春の食材溢れるランチコースです。

香ばしく焼き上げたとり貝、花ワサビの冷製フェデリーニ
高知県産・シュガートマトのソースで からすみのアクセント

昆布〆したサヨリと田ぜりのフリット
スナップエンドウのほろ苦いソースで ペコリーノチーズがけ

ホタテと山菜のリゾット

群馬県産・加藤ポーク肩ロース肉のロースト
いろいろな食感の菜の花と パルミジャーノチーズのソースで

完熟苺の冷たいスープ仕立て
バニラジェラートと粗挽きの黒胡椒を添えて

カフェ&プティフール

皆さん全国から届いた春の食材の新鮮な美味しさをご堪能くださり、最後の苺のドルチェまでぺろりと召し上がられていました。
はじめてのご参加の方も、すぐに輪の中に馴染まれ、和気あいあいとした雰囲気でイベントは盛会のうちに終了となりました。

さて、次回第39回レッスンは、 6月6日(火)・8日(木)・13日(火)の 開催です。
※13日は既に満席となりました。他の2日間も残席僅かです。

テーマは6月ということで、 「ブライダルレッスン」
~ ヴェゲタティブ(自然植生)スタイルのブライダル アレンジメント ~

ご希望の方はぜひお早めにお申込みください。
イベント詳細はこちらのページをご覧ください。

本レッスンのお申し込み・お問い合わせは・・・株式会社マグナ までお願い致します。
TEL03-3455-6462 9:00~18:00(土・日・祝を除く)

2015/11/05 薬膳✖Italian特別ランチイベント開催しました

11/5のランチタイムに薬膳料理研究家・谷口ももよさん(薬膳料理教室Salon de Maman)とのコラボイベントを開催しました。

薬膳とイタリアンの出会い。
普段イタリアンでは使わない食材も取り入れ、新たなメニューの開発もできました。
谷口さんのブログFacebookでも当日の様子をご紹介いただいています!

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アクアパッツァ3

12月のフラワーレッスン&ランチ

銀座・三愛フラワーさんと中目黒・フローリストITOさん、そしてアクアパッツァのコラボレーションイベント「フラワーレッスン&ランチ」の年内のレッスンも残すところ、あと1回の開催となりました。

記念すべき30回目は、クリスマスレッスン。
前回好評だった、伊藤先生のフラワーデモンストレーション付きのスペシャルイベントです。
クリスマススワッグ
開催日時:2015年12月1日(火)・3日(木)※両日同じレッスン内容です。
10:00~14:30(9:45受付開始)

定員 : 各回22名様(定員になり次第、締め切りとさせて頂きます。)
特別料金:13,500円(税込)
内容:フラワーレッスン受講料(花材代含む)、特別クリスマスランチコース・フラワーデモンストレーション
<ランチコースの内容>
・冷たい前菜・温かい前菜・パスタ料理・お肉料理 ・特製Xmasデザート・カフェ
※ はさみ、お持ち帰り用の袋などはご用意しております。

今回のレッスンは、クリスマスデコレーションの定番であるドアスワッグのレクチャーです。植物の特性を生かし、ジャイアントパインコーンやオーナメントを使って素朴ながら華やかでボリューム感溢れる作品を制作します。さらに昨年好評だったフラワーアーティスト伊藤義明氏によるデモンストレーションを披露します。プロの上級テクニックを間近でご覧いただけるチャンスです。
《デモンストレーション作品は、各回抽選で2名様限定でプレゼント!》

お食事は広尾・リストランテ アクアパッツァ 日髙良実シェフによる2015年特別クリスマスランチコースをご用意します。
2015クリスマスフラワーレッスン&ランチ人気のレッスンなので、お申し込みはお早めにどうぞ。
お申込み/お問合わせ  TEL03-3455-6462 9:00~18:00(土・日・祝を除く)  株式会社マグナ 銀座三愛フラワー
詳しくはHPをご覧ください!

10月のフラーレッスンは、 「絵画の歴史と共にⅥ」を開催しました。
絵画と花の歴史、芸術の視点からフラワーアレンジメントのデザインを学ぶ、ハイレベルな内容。でも伊藤先生はわかりやすく、興味深く教えてくださいます。
kakou001 kakou002参加者の皆さんの作品も毎回ながらプロ級の仕上がりです。
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最後まで一人一人の仕上がりをチェックし、良い部分を活かし、ほんの少しだけ手直しをすることで、ぐっと作品の出来栄えをUPさせてくれる伊藤先生。この細やかさと丁寧さがリピーター多数の理由です。
kakou004ランチタイムは秋の食材をふんだんに使ったコースをご用意。日高シェフより料理説明がありました。
kakou005 当日のコース内容
・炙り秋刀魚を浮かべた野菜たっぷりの冷たいスープ「ガスパチョ」
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・イタリア産フレッシュポルチーニ茸のグラタン仕立て トロトロの半熟卵を絡めて

・スルメイカとフレッシュトマトのスパゲッティーニ

・岩手・白金豚首肉のモッツァレッラチーズのせ焼き たっぷりの茗荷と組み合わせて
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・フレッシュの葡萄 パンナコッタと岩手県産天然山ぶどうゼリーと

参加者のみなさんの笑顔が当日のレッスンの満足度を物語っていました。初心者でも参加できる内容ですので、ぜひご興味のある方はお気軽にご参加ください。

June Bride 「セミキャスケードブーケ」レッスン開催しました。

イベントレポートです!

人気のフラワーレッスン&ランチイベントも、今回で第27回を迎えました。
テーマは、6月JuneBrideにちなんで、「ブライダル レッスン~セミキャスケード・ブーケ~」♪

ブーケテクニックはかなりハイレベルですが、そこは伊藤先生の腕の見せどころ。
基本は勿論、バランスのとり方、デザイン等、丁寧にわかりやすく説明してくださり、初心者でもあれよあれよと制作が進みます。

伊藤先生レクチャー

伊藤先生レクチャー

プロのお花屋さんが作っているかのような風景です。
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完成した作品はこちら。
他のお客様が、「結婚式ですか?」と勘違いされるほど、美しい仕上がりです。

こちらが参加者の作品。 素晴らしい仕上がりです。

こちらが参加者の作品。
素晴らしい仕上がりです。

並んだ作品を前に、ランチタイムスタートです。
日高シェフよりお料理のご説明。
初夏の香り溢れるお料理をご用意しました。
日高シェフ

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レッスンのためのスペシャルランチコース

炙りアジと焼き茄子、みょうがの冷製フェデリーニ
ランチメニュー

和歌山県産鮎のコンフィー ラルド添え
きゅうりとエストラゴンのソースで
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スパゲッティーニ 柔らかいムギイカとルーコラのトマトソース
ランチメニュー

宮城県・蔵王地鶏モモ肉のロースト 
ランチメニュー

リコッタチーズを包んだチョコレートクレープ
ドライフルーツたっぷりのミルクジェラートを添えて
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カフェとプティーフール

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完成した作品を手に写真を撮ったり、お料理に舌鼓をうったり、参加者同士の楽しい会話。
花と料理を介して、サロンのような温かい時間が流れていきました。

次回は、いよいよ夏のプリザーブドレッスン開催です。
まるでシンデレラのドレスような、涼やかなブルーのアレンジメントは、特別。

残席わずか、ぜひお早目にお申し込みください。
お申込み、詳細はこちらから↓
http://www.acquapazza.co.jp/lesson.html

夏のフラワーレッスン&ランチ開催しました!

8月5日・8日の二日間、銀座三愛フラワーさん主催の
恒例のフラワーレッスン&ランチイベントを開催しました!

今回のテーマは、夏に人気のプリザーブドフラワーのアレンジメント♪
夏は生花がなかなか日持ちしませんが、プリザーブドフラワーなら、
保管方法さえ気をつければ、長期間華やかな作品を愉しむことが出来ます。

今回は、白い額縁ケースにプリザーブドやアーティシャルフラワーを
敷き詰めるデザインでした。

作業ポイントは、講師の中目黒・フローリストITOの伊藤義明先生が
ボードを使ってわかりやすくレクチャーしてくださいました。
初心者でもわかりやすく、簡単に制作できるのが伊藤先生の人気の理由です!
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皆さん、それぞれ配置を考えながら、作業を進めていかれます。
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先生の見本はこちら。淡い優しい色合いで夏の爽やかさを感じます。
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皆さんの作品も無事完成!
とてもきれいに仕上がりました。
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制作後は、アクアパッツァに移動し、ランチタイムです。

日高シェフよりこの日のために用意した夏の特別コースのご案内です。

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皆さん、素敵な作品と美味しいランチに大満足の様子。
お帰りの際には、沢山の方より次回のご予約をいただきました♪

気になる秋のフラワーレッスン&ランチは、
2014年10月7日(火)・9日(木)の開催です。

芸術の秋に相応しいスペインのアールヌーヴォー様式がテーマ。
ガウディを代表する植物的なモデルニスモ建築をベースにデザインした
アレンジメントを制作します!
アクアパッツァも秋の味覚を贅沢に使ったランチをご用意します。

好評ご予約受付中です!
詳しくはこちらからどうぞ→アクアパッツァイベント案内

初夏のランチとフラワーレッスン♪〈ブライダルブーケ〉

6/10(火)・11(木)の2日間、フラワーレッスン&ランチイベントを
開催しました。

21回目を迎える今回は、6月(ジューンブライド)にちなんで、
ブライダルブーケのレッスンです。

講師は中目黒・フローリストITOの伊藤義明先生です。
プロのお花屋さんが行うスパイラルブーケは高度なテクニック。

そこで、伊藤先生は初心者でも簡単に美しいブーケを作るテクニックを
レクチャーしてくださいました。

花材は香り豊かな季節のバラをはじめとした鮮やかなピンクを基調にした
フレンチスタイル。

甘いバラの香りに包まれながらのレッスンに、参加者もとっても楽しそう!

そして先生の作品がこちら。わくわくする色合いです。

生徒さんも素敵なブーケを仕上げました!
早速ランチ会場のアクアパッツァへ移動、テーブルに並べます。

そして、お待ちかねのランチタイムです。
日高シェフよりご挨拶と料理説明です。

今回は、フラワーレッスンにちなんで、カモミールの香りのドルチェを
ご用意しました。

鮮魚のカルパッチョ あさりの旨みたっぷりのソースで
ハーブの花の薬味を添えて

柔らかい麦イカとグリーンアスパラガスのグリル
フレッシュトマトのプッタネスカソース

燻製した飛び魚とパプリカの自家製ショートパスタ「ルスティチ」
イタリアンパセリの香り

茨城県産・仔牛肉のサルティンボッカ
緑野菜添え ゴルゴンゾーラチーズのソースで

ふわふわのカモミールのドルチェ

今回も2日間ほぼ満席にイベントとなりました。

次回は8月開催で人気の「プリザーブドフラワー」です。

詳しくはホームページにてご紹介しております。
ご参加申し込みはお早めにどうぞ!

フラワーレッスン&ランチイベント 20回記念開催!

すっかり恒例のイベントとなったフラワーレッスン&ランチ。
春のレッスンは、4/8(火)・10(木)の2日間開催しました。

今回は記念すべき第20回ということで、特別レッスンを行いました。

フラワーレッスンは、1Fアクアヴィーノにて。
今回は、グリーン素材の魅力を引き出すテクニック。
フラワーアーティストの伊藤義明先生が丁寧にレクチャーしてくださいました。
いくつかのグリーン素材を、使いこなすことでさまざまな応用ができるようになります。
まさにお花屋さんのプロのテクニックをみなさんが身につけることが
できるとっておきのレッスンです。

完成した今回の作品をアクアパッツァへ。白とグリーンが清々しい
印象の美しい作品たち。

先生の作品はこちら。シンプルですがボリューム感があり、
素材一つ一つが活きていて、曲線も印象的です。
レッスン後はお楽しみのランチタイムです。
日高シェフよりメニュー内容のご紹介からスタート。
今回は、春を感じて頂けるお料理をご用意しました。

~メニュー内容~
・フランス産ホワイトアスパラガスのミモザ風・じっくりローストした新玉葱のスープ  ソテーした帆立を浮かべて・駿河湾・桜海老とふきのとうの自家製ロングパスタ「ビーゴリ」
・茨城県産・仔牛肉のタリアータ  春野菜添え
ゴルゴンゾーラチーズのアクセント・愛媛県産・ブラッドオレンジとカンパリのジュレ
グラニテをたっぷり添えて

そして今回のイベントの目玉である
伊藤先生によるデモンストレーションのスタートです。
この日のために先生が2つの作品をみなさんの目の前で先生が披露。ボリュームいっぱいのアレンジメントやブーケなど、
普段まじかで見られないような素晴らしいプロのテクニックが紹介され、
その手元に皆さん釘付けです。最後はブーケプルズの方法で、二人の方に完成した作品をプレゼントする
サプライズ企画も!大盛り上がりのイベントとなりました。次回レッスンは、6/10,11に開催予定です。
お申し込み・詳細はHPをご覧ください。http://www.acquapazza.co.jp/lesson.html

バレンタインフラワーレッスン開催しました!

バレンタインデー間近の2/12(水)・13(木)の2日間、
毎回大人気のフラワーレッスン&ランチイベントを開催しました。

テーマは、もちろん「バレンタイン」。
今回も、伊藤先生による華やかでバレンタインにぴったりの
色彩豊かなアレンジメントレクチャーが行われました。

「今回は平たい器なので、色々な花材を使って、
サラダを盛り付けるように楽しみながら制作していきましょう」
と伊藤先生。

センスの良い花々のセレクトだけでなく、ハートのキャンドルや
パーツを使うことで、楽しいバレンタインアレンジメント。
毎回参加されているかも多く、皆さんどんどん手が動いています。

こちらが先生の作品。見ているだけで元気になりますね。

また、今回カップルで参加くださったお客様には、二人でひとつの
作品になるよう、伊藤先生がアフタヌーンティースタンド
を用意してくださいました!

レッスンの後のランチ会場へ。それぞれ完成した作品を並べます。
ビビットな赤やピンクが鮮やかで、どれも素敵な仕上りです。

日高シェフによる季節の食材を用いた特別ランチコースを
味わいながら皆さん楽しい時間を過ごされました。

デザートには、バレンタインランチにぴったりの
フォンダンショコラ!みなさん大満足のご様子でした。

次回は4月8日(火) /10日(木)の開催予定です。
テーマは、第20回記念特別レッスンとして、
伊藤先生のデモンストレーション付きのスペシャルバージョンです!
残席わずかです。ご予約はお早目にどうぞ♪
http://www.acquapazza.co.jp/lesson.html#flower

12月フラワーレッスン開催しました♪

12/3(火)・5(木)の2日間、銀座三愛フラワーさんと中目黒フローリスト
ITOの伊藤義明先生とのコラボイベントを開催しました。

今回で18回目となる人気のフラワーレッスン&ランチイベント。
テーマは「クリスマスレッスン」ということで、
両日ご予約で満席という人気ぶりでした。

それもそのはず、いつもレッスンを担当してくださる
伊藤先生は、参加者のみなさんの期待や楽しみな気持ちに応えたい!と
デザイン性は勿論のこと、一つ一つの素材にもこだわり、
厳選したものを準備してくださるので、作品が完成すると参加者から、
毎回「料金以上の満足感!」と絶賛を頂いています。

そのため、このレッスンはリピーター率がとっても高いのです。

特に今回はクリスマスまで長くお楽しみ頂けるようにと、
ツリー型センターピース(キャンドル素材のライト)の材料を準備。
針葉樹や可愛らしいオーナメント、小物をたっぷりと用意くださり、
ボリューム感のある作品を仕上げます。

まずは、制作にあたってのポイントをわかりやすく先生がご説明、
デモンストレーションを行います。

その後それぞれご自分の手で作品を作り上げていきます。

初めて参加の方も、先生が丁寧にわかりやすく教えてくださるので
安心して取り組めます。

仕上がった先生のお手本がこちら。

大人っぽくて華やかな素敵な作品です。

1時間弱のレッスンののち、ランチ会場へ。
おたのしみにクリスマスランチも充実のコースでご用意。
みなさんご自身の作品を前にとっても満足そう!
伊藤先生の乾杯でランチのスタートです。

日高シェフからご挨拶とメニューのご紹介。

今回のメニュー

・タスマニア産サーモンのハーブマリネ
完熟マンゴーとモスカートのジュレ、沖縄産のアセロラ添え

・真鱈と白子のソテー 白菜クリームソース ゆずの香り
・かわはぎと長ネギのスパゲティーニ

・牛サーロイン肉のソテー
季節野菜のソテー添え レホール風味のサルサヴェルデで

・マスカルポーネチーズと苺のケーキ
苺のサンタさんと栗とチョコレートのトナカイと共に

・カフェ&プティフール

なかでも、デザートが出された瞬間、皆さんおもわず「わー!」
と歓喜の声。
可愛い苺のサンタさんを写真におさめていました。

一足早いクリスマスレッスン&ランチ、今回も大好評の中
無事終了いたしました。

次回は2月に開催いたします。
詳細はこちらをご覧ください↓
http://www.acquapazza.co.jp/lesson.html#flower

秋のフラワーレッスン開催♪《絵画の歴史と共に Ⅳ》

10月22日(火)・24日の二日間、
第17回目となるフラワーレッスン&ランチイベントを開催しました。
両日で30人ものお客様がお集まりくださった 活気あふれる当日のレッスン内容をレポートします。
今回のイベントテーマは、
《絵画の歴史と共に Ⅳ》~アール・ヌーヴォ様式のアレンジメント~
講師は、中目黒のフローリストITOの伊藤義明先生。
すでに17回目ともなると、先生の魅力にひかれお客様が 多く参加されています。
レッスンはアクアヴィーノにて。
はじめに、フランドル時代やアールヌーボー全盛期に絵画に描かれた 花の歴史や時代背景について伊藤先生がレクチャーしてくださいます。
先生のお話を聴きながら、今回の作品デザインのイメージを 膨らましていきます。 その後、実際に先生のデモンストレーション。
美しく仕上げるポイントをわかりやすく説明してくださいます。 そのあとには、実際に皆さんが各自作品の制作に入ります。先生がまわりながら、制作のポイントやバランスなどアドバイスします。
皆さんとても上手に作品を仕上げていきます。
・・・そして作品完成!
プロ顔負けの作品の数々です。
そのままアクアパッツァのお食事会場へ移動しランチタイムへ。
それにしても、 素晴らしい出来栄え!

そして、楽しいランチタイムのはじめに日高シェフよりお料理の説明です。
アールヌーボーがテーマの今回、それを意識したメニューをご用意しています。
気付いていただけるでしょうか?この日のメニュー
牛三枚肉のボイル バジリコソース
かぼちゃの葉のミネストローネ
写真ではわかりづらいですが、かぼちゃつるがくるくると曲線になっていて、
まさにアールヌーボー!?シェフのアイディアです。
リングィーネ・じっくり煮込んだ渡り蟹のトマトソース
柿の木茸フリット添え
鮮魚のソテー ごぼうのピューレと共に
香ばしく焼き上げた九条葱と舞茸を添えて

リンゴのパイ仕立て
濃厚なバニラジェラート添え ホワイトバルサミコのアクセント
カフェと共にお楽し頂きました。

時間を忘れて過ごす、楽しいひと時。
花に囲まれながら、非日常の感性豊かな時間をお過ごしいただきました。
次回は12月開催、テーマはクリスマスレッスンです!
詳しくはこちらをご覧ください