みなさん、こんにちは。
あいにくの雨ですが、いかがお過ごしでしょうか。
早いもので4月も半ばです。
4月の入社式以降、新人スタッフもあっという間の2週間。
入社式と言えば、
午後からの横須賀の地元の業者さんをめぐりました。
（最初に伺った【食材見学】安田養鶏場の記事）
二番目に伺ったのは佐島漁港。
気持ちのいいお天気と目に入る漁港の景色が素敵です。
午後に伺ったので、朝市の時間に比べると魚はやはり少ないようでした。
しかし、スタッフは興味津津！
ホールスタッフが、魚に詳しいキッチンスタッフに質問しています。
デバートとは違う、漁港ならではの魚介類。
イタリアではお見かけしませんが、ヨーロッパのスペインでは
「ベルセベス」といい、高級食材として知られる亀の手。
佐島漁港には、た～くさんありました。
いつも新鮮な魚介類を厨房で取り扱っているスタッフですが、
改めて漁港にて目の前にすると
いろいろなインスピレーションが湧くようです。
みなで、いい経験となりました。
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先週の4月7日に「あさり」のテーマでシェフ日髙が出演となりました、
みなさま、ご覧いただけましたでしょうか？
さて、来週のお知らせです。
4月15日18時30分から
にシェフ日髙が出演します。
昨年2011年4月16日の再放送です。
スパゲティ好きなみなさま、必見です☆
ちょうど今、アクアパッツァでは、
桜海老とふきのとうをランチタイムとディナータイムそれぞれで
違ったパスタでご用意しております。
「桜海老とふきのとうのスパゲティ」をランチタイムに。
また、ディナータイムの「春のおまかせコース」には、
桜海老とふきのとうの自家製太打ちロングパスタ「ビーゴリ」を
ご用意しております。
駿河湾の桜海老とふきのとうの
自家製太打ちロングパスタ「ビーゴリ」
ちなみ、姉妹店のアクアヴィーノには、
桜海老とアスパラのパスタをご用意しておりますよ☆
おかげさまで、みなさまに大変ご好評いただいております。
白ワインもより一層、楽しめる季節にもなりましたし、
ぜひこの機会に春のパスタを味わっていただければと思います☆
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気持ちのいい気温となる今日、
アクアパッツァのテラス席もご用意いたしました。
アクアパッツァのテラス席は、
これからのシーズンは、一番の人気のスペースです。
当たり前ですが、テラスなので、雨の際はご用意が難しいので、
本日のように清々しいお天気の時こそ、チャンスです☆
店内からみたテラスの様子です。
楽しいランチタイムのひとときが想像できますね☆
この機会にぜひ、いらしてくださいませ♪
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みなさま、こんにちは。広報の加藤です。
春らしいお天気の広尾です。
今日はとっても素敵なイベントのお知らせです。
4月と言えば、新年度ですから、
新しく何か始めてみたいな～という方も多いのでは。
そんな方におすすめなのは、
フラワーレッスンとランチがセットになった企画です。
実は、今回の第9回のお知らせは、
3月に告知して2週間で満員となりました。
先日、1名様キャンセルがあり、お知らせしております。
2012年4月17日(火) 10：00～14：00 （受付9：45）
フラワーレッスン＆特別ランチコース
10,500yen
第９回を迎える今回のフラワーレッスンは、
御要望が多かったプリザーブドフラワーのアレンジメントです。
プリザーブドならではの長期に楽しめる利点を生かして
花の壁掛けや額として多目的に使えるデザインを提案いたします。
レストランの上質な空間で行うコラボレーションイベント。
各季節ごとに開催する特別レッスンですので、
ぜひお誘い合わせの上、ご参加くださいませ。
このイベントは、参加した方の満足度が非常に高いのが特徴です。
例えば、フラワーレッスンひとつとっても、伊藤先生がとても工夫してくださっています。
伊藤先生のレクチャーを受け、
自分で作品を作り完成させた後、
ご自宅で数日たってから、
・部品をバラして、違うオブジェにしてみたり、
・新たに購入したお花と合わせてみたり、
・・・と、色々と活用できるそうなんです。
長く楽しめる素材の使い方を教えてくださるんですね。
さらに、このレッスンの為だけに組み立てられる特別なランチコースにも
嬉しいお声を沢山いただいています。
遠方からも多くの方がいらっしゃる、人気のレッスン。
ピンと来た方はぜひどうぞ☆
【お申込み/お問合わせ】
TEL03-3455-6462
9：00～18：00（土・日・祝を除く）
株式会社マグナ フラワー・インテリア課
新年度から1週間ですね。
新入社員のみなさんは、緊張しっぱなしの1週間だったという方が
いるかもしれませんね。
さて。
アクアパッツァグループの入社式は横須賀アクアマーレで執り行い、
その後、入社式のあとには、
横須賀アクアマーレの食材の業者さんを訪問させていただきました。
どんなところで、どんなふうにして育てられた食材なのか、
キッチンスタッフだけでなく、サービススタッフも
全員で見学です。
3つの業者さんを訪問の際の写真レポートをご紹介いたします。
まずは安田養鶏場です。
お忙しい中、安田さんが畑までご案内下さいました。
朝、収穫したばかりの野菜や、朝、産みたての卵が並ぶスペース。
お昼すぎに伺ったので殆ど売れていましたが、
とても人気なのでしょうね。
今は一年中色んな野菜が手に入る時代ですが、
安田さんの畑では、全て「露地栽培」で育てられているそうです。
その為、季節ごとの野菜が収穫されます。
畑の様子。
野菜のことや、土のこと、など教えて頂きました。
皆、真剣です。
ビニールハウスも拝見しました。
「何だか社会科見学を思いだしますよ～」
「あ～、なんか懐かしいよね～」
いつもは離れている横須賀スタッフと、東京の広尾スタッフ。
畑の場所によって植えられているものが違いますから、
ひとつ、ひとつ教えて頂きました。
横須賀アクアマーレの新人スタッフも、
今後、出来あがった一皿の料理を見た時に、
材料となる野菜や卵を目の前で見たことがあるのとないのとでは、
お客様に聞かれた時に応えられる幅が違ってくるのかもしれません。
安田さんの畑では、アーティチョークも育てられているそうです。
日本でアーティチョークが育つなんて初めて知りました。
横須賀アクアマーレのスタッフは、
いつも仕入れに行っていますが、
東京のアクアパッツァや、アクアヴィーノスタッフにとっては、
初めて行く畑です。
直接の畑を見ることができてとても貴重な時間だったと思います。
また、全員でこのような機会をもてたことが
本当に楽しくいい想いでとなりました。
次回、漁港と、長嶋農園さんでもレポートもお楽しみに☆
ｇ
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春らしいお天気につつまれた広尾です。
さて。
今週の土曜 4月7日の朝9時30から
当店アクアパッツァの名前にもなっている料理、
アクアパッツァとあさりの関係とは？！
ぜひご覧くださいませ☆
詳しい番組のご案内はこちらから↓ ↓
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東京は、昨日と打って変って荒れ模様のお天気です。
さて、
昨日は新年度がスタートしましたね。
アクアパッツァグループでは、
2012年度の入社式は、横須賀アクアマーレに集合です。
素晴らしいお天気に恵まれ、無事に入社式を終了しました。
今年2012年度の新入社員です。
凛々しいフレッシュな笑顔ですね。
入社式の後には、先輩方が賄いを用意してくださり、
全員でランチタイムです。
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賄いを待っている間に・・・
2011年度の新卒採用スタッフは2011年3月の影響により、
入社式がありませんでした。
晴れて一年後に撮影いたしました。
たった一年でなんだかゆとりの笑顔？！でしょうか・・・。
一年を共に過ごすと、
こんなこともアドリブで出来てしまう強力なチームワークです☆
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他のメンバーは、
新入社員にアクアマーレを案内したり、
記念写真を撮ったりしながら、楽しい時間を過ごしました。
女子も元気いっぱいです 笑
一方、キッチンでは段取り良く、まかない準備が整っています。余裕の笑顔！
アクアマーレの須貝シェフ、豪快にパスタを茹で上げました。
全員分のパスタをスーツであおる、アクアヴィーノの林添くん。
横須賀の地元のフレッシュなサラダや、パニーノ、熱々出来たてのパスタ。
気持ちのよいテラスでスタッフ全員で食べるという、
とても楽しく、そして貴重なランチタイムとなりましたよ。
この後、全員で横須賀アクアマーレの食材の仕入れ業者さんを訪問したのです。
・・・それはそれは、全員で素晴らしい時間を共有できました。
長くなりますので、改めてレポートに致します☆
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アクアパッツァの広報加藤です。
雨が降り、寒さも感じますが、3月下旬なんですね。
さて、今日はお知らせです。
2012年03月05日 発売
『男子食堂』 別冊 『男子のパスタ最強図鑑』
シェフ日髙の「ボロネーゼパスタの作り方」を取材していただきました。
男子食堂.net はこちら
パスタと言えば・・・！
春のおまかせコースにご用意しているパスタをご紹介します。
■サヨリと花わさびの冷製フェデリーニ
２種類のカラスミを添えて
■ 駿河湾の桜海老とふきのとうの
自家製太打ちロングパスタ「ビーゴリ」
毎日新鮮な素材にこだわっておりますので、仕入れにより内容が変更となる場合があります。
みなさんのお好きなパスタに出会えるきっかけとなりますように☆
Posted in ◇プレス情報
みなさん、こんにちは。広報の加藤です。
今日はお知らせです。
3月21日朝8時から放送の
テレビ東京さんのものスタMOVEという番組に、
アクアパッツァのキッチンスタッフ桑鶴さんが登場します☆
今回は桑鶴さん一人で撮影されました。
マイクをつけてもらう桑鶴さんの後ろ姿が、既に緊張していますね！！
料理を作るところから、レポーターさんからのインタビューと、
どんな風に放映されるか私達もドキドキしております☆
みなさまもぜひ、ご覧ください♪
